Elisir di limone

                 ELISIR DI LIMONE (per un litro circa)

500 gr. zucchero
8 limoni
5 dl di alcol, framboise, grappa, vodka o gin

Versa 5 dl di acqua e lo zucchero in una casseruola e, a fuoco basso,
mescolando, lascia sciogliere lo zucchero.
Alza poi la fiamma, porta ad ebollizione per un attimo, spegni e lascia
raffreddare.
Lava accuratamente i limoni, sbucciali con un pelapatate, curando di non
staccar la parte bianca della scorza.
Metti la scorza in un vaso capiente e bagnala con lo sciroppo e l'alcol.
Chiudi e lascia riposare al fresco per 10 gg.
Lava una bottiglia e lasciala 20 minuti nel forno, quindi filtra il liquore
con una garza.
Lascia due mesi al buio in un luogo fresco.