Ingredienti e dosi: Datteri gr. 200 Panna gr. 50; Latte gr. 325; Vodka 2 cucchiai(ottimo anche con il rum). Procedimento: snocciolate i datteri e frullateli accuratamente, eventualmente aggiungendo un po' di latte; aggiungete quindi la panna, il restante latte ed il liquore e mescolate accuratamente per amalgamare gli ingredienti: quindi preparate il gelato.