Gelato di crema

dose per 1 litro di gelato :3 rossi d'uovo senza albume 200/300 grammi di
zucchero a seconda se lo volete più o meno dolce 25 gr. di destrosio (lo
trovate da un grossista di gelati o un fornitissimo droghiere) mischiate
tutto e fate bollire ...passate il tutto in un colino non preoccupatevi dei
grumi l'importante che non li fate passare in gelatiera...aggiungete una
buccia di limone echi vuole un po' di vaniglia la metta ..attenzione però
che secondo se ne mettete troppo vi porta via troppo l'aroma rivolto agli
ultimi ingredienti.