Dolce alle carote

Dosi per 4: 3 uova,2 cucchiai di farina
100 g.di zucchero, 300 g.di mandorle o
noci tritate,300 g.di carote grattugia-
te,1 bicchierino di rhum,sale,scorza di
limone grattugiata, 1 busta di lievito.

Frullate le uova, aggiungete la farina,
il sale,lo zucchero,la scorza di limone
ed il lievito, amalgamate bene e incor-
porate il rhum. Quando avrete ottenuto
un composto omogeneo, versate il tutto
in una terrina e aggiungete le mandorle
e le carote. Mescolate e versate in una
tortiera imburrata e infarinata.Mettete
in forno a 200' per 30-35 minuti.

Per il dolce alla crema.... mi pare di averne visto passare uno qualche
messaggio fa. In ongi caso di dolci alla crema ce ne sono un tot; il più
semplice consiste in un bel pan di spagna tagliato in n fette sovrapposte e
farcito: crema pasticcera all'interno e cioccolato all'esterno.