Ricostituente al limone

           INGREDIENTI:   uova                3
                          limoni              5 hg
                          marsala             1/4 l
                          zucchero            260 g
           Si lavano e si asciugano bene le uova. Si mettono in un vaso e
       si  dispongono una vicina all'altra. Si coprono con il succo di li-
       mone  e si  chiude bene  il vaso,  si lasciano  ferme per 5 giorni.
       Passati  i 5  giorni si  sbattono molto bene e si lasciano riposare
       per  4 ore.  Si passano  nel colino.  Al sugo così ottenuto si ag-
       giunge  lo zucchero  e si scioglie bene, poi si aggiunge il marsala
       e si imbottiglia. Tenere in frigo. Scuotere bene prima di berlo.