Pomodori alla fontina

           INGREDIENTI:   pomodori            4 (tutti uguali)
                          fontina             1 hg
                          uova                2
                          sale
                          pepe
                          olio d'oliva
           Dopo averli  lavati ed  asciugati private i pomodori della ca-
       lotta  superiore. Scavateli  di un  po' più  di metà della polpa,
       salateli  e lasciateli  riposare per  1/2 ora  capovolti su  di  un
       telo.  Nel frattempo  sbattete le uova in una ciotola ed aggiungete
       la  fontina tagliata  a dadini.  Salate e  pepate.  Distribuite  il
       composto  nei pomodori. Disponeteli in una pirofila d'olio e cuoce-
       teli  in forno  a 180 gradi per 1/2 ora. Togliete quando il ripieno
       si  sarà completamente  sciolto e  avrà formato una lieve crosti-
       cina dorata. Serviteli caldissimi.