Semifreddo al caffè

           INGREDIENTI:   amaretti            1 hg
                          uova                4 tuorli
                          burro               2 hg
                          zucchero a velo     125 g
                          zucchero vaniglia   125 g
                          caffè              2 tazzine
                          cognac              1 bicchierino
           Mettere gli  amaretti sbriciolati  grossolanamente in una ter-
       rina  con il  caffè ed  il liquore.  Montare il  burro con lo zuc-
       chero,  aggiungere i  tuorli fino a formare una crema. Pestare bene
       gli  amaretti ancora  bagnati ed  aggiungerli alla  crema di burro.
       Foderare  uno stampo  da budino con pan di spagna bagnato con altro
       liquore  o caffè,  aggiungere la  crema e chiudere con pan di spa-
       gna. Mettere in frigo.