Coniglio alla cacciatora

           INGREDIENTI:   coniglio            parte davanti
                          vino                1 bicchiere
                          pomodoro
                          burro
                          latte
           Tagliare il coniglio a pezzettini e metterlo in condimento per
       1/2  ora con  rosmarino e  sale. Metterlo  poi in  padella e  farlo
       asciugare  bene tanto  da asciugare  completamente la  padella. Ag-
       giungere  un bicchiere  di vino.  Asciugato il  vino mettere un po'
       d'olio  e friggerlo.  Quando è  ben rosolato  toglierlo, pulire la
       padella  e poi mettere un po' di olio rimasto, pomodoro, burro, ac-
       qua  e latte  (tutto a  occhio). Rimettere il coniglio e farlo bol-
       lire  per circa  20 minuti,  ed aggiungere  volendo delle patate in
       precedenza fritte.