Ciliegie al vino con gelato

 800 g ciliegie
 4 dl vino rosso
 4 cucchiai rasi zucchero
 400 gr gelato al fiordilatte
 1 scorzetta limone
 1 chiodo garofano
 cannella in polvere (facoltativa)

 Lava le ciliegie, asciugale e togli picciolo e nocciolo. Poni in un
 pentolino con vino, zucchero, chiodo di garofano e scorza di limone.
 Porta ad ebollizione, cuoci per 5 minuti, quindi scola le ciliegie con la
 schiumarola.
 Rimetti il liquido di cottura sul fuoco e lascia restringere sino ad
 ottenere uno sciroppo che verserai sulle ciliegie. Lascia raffreddare e poni
 in frigorifero. Più tempo "riposa", meglio è.
 Versa ciliegie e sciroppo nelle coppette, copri col gelato e spolvera con
 cannella. Accompagna con cialde o biscottini tipo "lingue di gatto".