Scaloppine ai funghi

           INGREDIENTI:   petti di tacchino
                          funghi
                          vino bianco secco   1/2 bicchiere
                          panna                    1 confezione
                          farina
                          olio
                          sale
           Mettere i funghi a bagno 2-3 ore in acqua tiepida, strizzarli,
       tagliarli  a pezzettini.  Da parte rosolare burro olio e aggiungere
       il  vino bianco  secco. Fare  cuocere i funghi per 1/4 d'ora circa.
       Per  ultimo aggiungere  la panna e il sale a fuoco lentissimo per 5
       minuti  circa. Da parte prendere le fettine, passarle nella farine,
       farle  cuocere con  un po'  di burro  e olio. Salare e fine cottura
       versare i funghi. Servire caldo.