Zucchine ripiene

           INGREDIENTI:   zucchetti           8
                          mortadella          1/2 hg   Í»
                          vitello             1 hg      º
                          lombo               1 hg      ÌÍ ripieno
                          forma               2 pugni   º
                          uova                1 o 2    ͼ
                          pomodoro
                          patate
                          burro
                          latte
                          olio                1 cucchiaio
           Preparare il  ripieno e  riempire i  zucchetti precedentemente
       privati  dell'interno. Preparare poi un sughino con pomodoro, burro
       e  latte, infine  aggiungere un cucchiaio di olio buono. Friggere a
       parte  le patate  ed aggiungerle ai zucchetti già fritti in prece-
       denza.