Ciambella bianca

           INGREDIENTI:   fecola              60 g
                          farina              60 g
                          uova                6 albumi
                          zucchero            250 g
                          burro               120 g
                          mandorle            60 g
                          limone grattugiato
                          latte
                          (cioccolato a volontà)
           Lavorare il  burro (non  fuso) con  lo zucchero finchè non si
       ottiene  una crema.  Aggiungere pian piano la farina, la fecola, il
       limone  grattugiato, sempre  mescolando si  otterrà una  pasta ben
       soda.  Aggiungere per  ultimo gli  albumi montati  a neve e le man-
       dorle  pestate. Aggiungere  un goccio di latte e mescolare il tutto
       bene. Ungere uno stampo e cuocere come al solito per 50 minuti nel
       forno a 180ø.