Cartoccio del marinaio

Ingredienti (4 persone):

Spaghetti   400g
Calamaretti 200g
Gamberetti   "
Cozze        "
Vongole      "
3 cucchiai di polpa di pomodoro
1 bicchiere di vino bianco
1     "     di olio di oliva
4 acciughe
sale, pepe aglio e prezzemolo

Preparazione:

Soffriggere l'aglio le acciughe e il prezzemolo; aggiungere i calamaretti
tagliati a pezzettini e farli rosolare per una decina di minuti, poi bagnarli
col vino, coprirli e farli cuocere a fuoco basso per altri dieci minuti.
Aggiungere la polpa di pomodoro e unire i gamberetti, le cozze e le vongole
tutti sgusciati; dare ancora 15 minuti di cottura, quindi togliere la salsa dal
fuoco e tenere in caldo. Cuocere nel frattempo gli spaghetti molto al dente,
condirli con la salsa e aggiungere una spolverata di prezzemolo tritato e pepe.
Sistemare ogni porzione in un foglio di alluminio e ripiegarlo con cura in modo
da formare un cartoccio ben chiuso; metterli nel forno già caldo per altri
10-15 minuti e portarli quindi in tavola dove verranno "scartocciati" e ...buon
appetito!