Caffè alla turca

- Mettere a bollire l'acqua in un recipiente alto e stretto.

(loro usano un bricchetto apposito, in rame stagnato di forma tronco-conica,
con la parte inferiore più larga).

- Nel frattempo, preparare la polvere di Caffè, che deve essere macinata fino
  ad ottenere una polvere finissima, impalpabile (come lo zucchero a velo).

Anche per questo hanno dei macinini appositi, ma da noi con un po' di pazienza
ci si può arrangiare con un comune macinacaffè.

- Quando l'acqua bolle, versare la polvere di caffè nel bricchetto, togliere
  dal fuoco e mescolare accuratamente.

- Lasciare risposare fino a quando tutta la polvere di caffè non si sarà
  depositata sul fondo, quindi servire nelle tazzine e.. bere! :-)