Torta di pomodori

400 gr. di pasta sfoglia surgelata
4 pomodori maturi
poche foglie di basilico
150 gr. di fontina
1 cucchiaino di origano
1 spicchio d'aglio
poco burro, poca farina, olio, sale e pepe.

Foderate uno stampo per crostate precedentemente imburrato con la pasta sfoglia
e poi bucherellate il fondo con i rebbi di una forchetta.
Lavate i pomodori e affettateli; tagliate la fontina a piccoli dadini.
Distribuite sulla pasta una parte della fontina, poi adagiatevi le fette di
pomodoro sovrapponendole leggermente. Salate, pepate, unite il basilico e
l'aglio tagliato a filetti, polverizzate con l'origano, irrorate con un filo
d'olio e spargete col formaggio rimasto. Mettere in forno già caldo a 180ø per
35-40 minuti.