Polpettine delicious

Ingredienti:

300 g macinato di maiale
100 g prosciutto crudo
750 g passato di pomodoro
1   lattina di piselli fini
1   uovo
pane grattato, farina, prezzemolo, paprika dolce, vino bianco, cipolla.

Preparate il soffritto con la cipolla e la margarina (io uso la margarina
perchè è più leggera), aggiungete una spruzzata di paprika dolce e, quando la
cipolla è brunita, aggiungete mezzo bicchiere di vino. Fate evaporare.
Versate nella padella il pomodoro e i pisellini sgocciolati, salate a gusto.
Mentre il pomodoro e i piselli si cuociono preparate le polpettine.
Mettete il prosciutto (io ne ho tagliata una fettona di circa 1 hg da un
trancetto e poi tagliata a dadoni) nel robot e sminuzzatelo con le lame,
aggiungete il macinato e continuate a sminuzzare.
Poi ancora nell'ordine il prezzemelo, l'uovo e il pane grattato (a chi?).
Una volta che gli ingredienti si sono ben amalgamati preparate le polpettine e
passatele sulla farina, a me le polpettine piacciono piccole, circa 2 o 3 cm di
diametro, ad altri piacciono più grosse, dipende dai gusti.
Mettete le polpette in padella ed attendete la fine della cottura.
Occhio a non cuocerle troppo se no diventano eccessivamente dure.