INGREDIENTI 3 uova 3 hg di zucchero 3 hg di farina 3 hg di ricotta la buccia grattugiata di un limone 1 bustina di lievito Frullare bene le uova con lo zucchero, aggiungere la ricotta, poi la farina, il limone ed infine il lievito. Infornare a 150ø e cuocere per 1 ora circa in una teglia imburrata.