per 4 persone. Ingredienti: 3 peperoni. 5 uova. Aglio (tritato). Peperoncino. Olio. Sale. Lavate i peperoni, tagliateli a listarelle e cuoceteli con poco olio in una padella. A fine cottura aggiungere l' aglio tritato e il peperoncino e far rosolare a fuoco alto per pochi minuti. Aggiungere le uova sbatutte e cuocere la frittata.