Copertura di cioccolato

   INGREDIENTI:   burro               20 g
				  latte               5 cucchiai
				  cioccolato          3 stecchine
				  zucchero a velo     3 tazze
				  vaniglia            1/2 cucchiaino

   Porre in  una casseruola il burro con il latte e la cioccolata
tagliata  grossa. Mettere  sul fuoco  a bagno-maria  fino a che non
sia  tutto ben sciolto. Ritirare dal fuoco e aggiungere un po' alla
volta  tutto lo  zucchero a  velo mescolando velocemente. Unire 1/2
cucchiaino  di vaniglia continuando a mescolare finchè non risulti
come  una crema. Se riuscisse troppo dura, ammorbidirla con un cuc-
chiaino  di latte  caldo. Versarla  rapidamente sul  dolce da rico-
prire o intingervi i pasticcini che si vuol guarnire.