Biscottini con farina di riso

- Sbattere 150 g. di burro con 180 g. di zucchero

- Unire un uovo, 150 g. di farina di riso e 200 g. di farina bianca, una bustina
(mezzo grammo) di vanilina, 10 g. di lievito, un pizzico di sale, un poco di
latte e mescolare bene (il latte aggiungetelo un poco alla volta, fermandovi
quando la pasta rimane abbastanza soffice.

- Formate i biscotti e metteteli a cuocere sulla piastra per mezz'ora a 180
gradi, meglio se con la carta oleata.