Torta di albumi

Dosi per 4: 6 albumi,100 g.di burro,200
g.di zucchero, 50 g.di farina, 50 g.di
fecola di patate, 1 bustina di lievito
per dolci, sale, 50 g.di noci tritate.

Mettete in una terrina tutti gli ingre-
dienti tranne gli albumi, che monterete
a neve soda a parte.
Per ultimo incorporateli agli altri in-
gredienti e versate il composto in una
tortiera imburrata ed infarinata.
Mettete a cuocere nel forno a 200' per
35 minuti.