Tang cu chao ji Ossia Petti di pollo in agrodolce

  4             Petti di pollo
  4 Cucc.       Olio di Sesamo
  1             Cipolla
  1             Peperone Rosso
  1             Peperone Verde
  4             Fette di Ananas
  2 Cucc.       Concentrato di Pomodoro
  4 Cucc.       Aceto
  2 Tazze       Brodo (di pollo)
  2 Cucc.       Salsa di Soya
  2 Cucc.       Pasta di Soya
  2 Cucc.       Fecola
  1 cuc.        Glutammato
  Gocce di      Olio piccante

Tagliare a fette sottili i petti, salarli e peparli.
Scaldare l'olio di sesamo in padella e farvi rosolare i petti, poi toglierli
dal fuoco e tenerli al caldo.
Tagliare a dadini cipolla, peperone ed ananas e rosolarli nel condimento usato
in precedenza per la carne per 5 minuti.
A parte mescolare concentrato di pomodoro, aceto, salsa di soya, brodo, pasta
di soya ed olio piccante (olio con peperoncini mesii a macerare).
Aggiugere la fecola e legare con tale composto le verdure nella padella.
Correggre con sale, pepe e glutammato.
Aggiungere la carne e cuocerla ancora brevemente, servire subito.... col solito
riso al vapore o alla cantonese....