Tabulè

500gr Semolone di grano precotto (chiamato cous-cous)
200gr verdure sott'aceto (tagliati a pezzettini molto piccoli)
6     limoni (spremuti)
4     wurstel piccoli (preferibilmente di pollo, tagliati a dadini)
100gr tonno al naturale
4/5   uova sode
2/3   pomodori maturi (tagliati a fettine)
una manciata di capperi (preferibilmente sott'aceto)
qualche oliva sott'olio
qualche foglia di menta

Procedimento:
mettete il semolone in una zuppiera dove possa essere mescolato con
tranquillità e unite il succo dei limoni, mescolate con cura cercando di far
penetrare bene il liquido dopodichè lasciate riposare per qualche minuto
Quando vedete che il semolone è ben cotto unite tutti gli ingredienti
aggiungendo in ultimo (prima di servire) la menta tagliata molto fine