Ragù di carne dietetico (circa 6 persone)

    1/2 Kg. di carne macinata magra

    Trito di:
    Una piccola cipolla
    Aglio
    Sedano
    Carota
    Qualche fogliolina di salvia
    Peperoncino (se gradito)

    Circa 600 gr. di pomodori pelati
    Olio

    In una pentola si mettono tutti gli ingredienti (senza aggiunta di acqua)
esclusi il pomodoro e l' olio e si fa cuocere mescolando per circa dieci
minuti, dopo aver salato. Si aggiunge il pomodoro e lo si fa cuocere fino a
quando non si sarà completamente ritirato. Solo allora si aggiunge l' olio di
oliva (q. b.) e si mescola.

    E adesso la versione per pentola a pressione !!!!

    Stesso procedimento, ma, una volta aggiunto il pomodoro, si chiude la
pentola e si fa cuocere il tutto per 25 minuti dal primo fischio.